本酒选用上等精白糯米为原料,以红曲、散曲、糖化曲和特制药曲(内含冬虫夏草、当归、丁香、茴香、木香、沉香等多种中药材)综合发酵,汲引新罗泉之水为酿造用水,经浸渍、冲洗、蒸饭、淋水、退水、复淋、下缸拌曲搭窝,第一次灌酒、第二次灌酒,静置养醅、抽酒、压榨、沉淀、炖酒等15道工序后,酒醅“三沉三浮”,最后沉入缸底,抽取装入瓮中,密封陈贮三年,始能装瓶出厂。
中国名酒--沉缸酒属甜型黄酒,享有200多年的悠久历史,是久负盛名的高级营养滋补低度酒。该产品选项用小曲米酒、优质糯米,配以祖传秘方药曲(内含冬虫夏草、沉香等三十二种名贵药材),酒技含量高,经三年以上精心陈酿而成。自1963年以来蝉联国家金质,经中国酒文化研究会,中国营养学会评定,沉缸酒为中名华优保健酒,荣获中国甜黄酒之冠,授予中国文化名酒。
沉缸酒的特征:呈鲜艳透明的红褐色,有琥珀光泽,香气醇郁芳香,入口酒味醇厚,饮后余味绵长。
沉缸酒的特点:经三年陈酿自然呈鲜艳琥珀色,透明亮丽有光泽;自然浓郁混合香型(小曲酒香、红曲香、中药药曲香);酒石酸中不加糖,自然甜(优质糯米发酵糖转化产生葡萄糖)
产品出口日本、加拿大、新加坡、澳大利亚、香港、台湾等国家和地区。醅酿独特,美誉名扬。

企业功臣
“学冠中西奠基人,尊为泰斗著等身。科研实践强国粹,修
谢明-泸州老窖股份有限公司董事长
刘鹏,男,1979年出生于湖南省常德市石门县,毕业于
曾宇,男,1977年出生于江西丰城市,毕业于长沙理工
潘港文,广州市润醇酒业有限公司董事长,1988年出生
牛小维,山西人,陈年老酒收藏界人称“山西乐道牛”,国
周庆伍,男,1973年4月出生,高级工程师、高级酿酒
周新虎,男,1962年8月出生,研究生学历,中国白酒
钟方达,男,1965年10月生,1984年7月参加工
吴建峰,男,1966年7月出生,现任江苏今世缘股份有
樊伟,男,1959年12月出生,硕士研究生学历。现任
郭营新,男,1939年9月出生,中共党员,高级工程师
莫耀清,男,1940年1月出生。1966年毕业于无锡
耿兆林,男,1942年12日出生于北京市,中国共产党
范仲仁,男,汉族,1935年7月出生,湖北人,高级工
范长秀,1964年生于山西忻州市。2000年被选为中
陈靖显,汉族,男,浙江绍兴人,1937年4月出生,大
刘崇明,江西龙南县人,汉族,高级工程师。1943年3
庄守义,男,1935年7月26日出生,大专学历,高级
方志强,男,1967年10月出生,本科学历,工程师,
王琦,1962年9月出生,硕士研究生,教授级高工,中
魏继武,汉族,1956年6月出生于甘肃省会宁县(甘肃
蔡晓勤,女,1954年8月出生,汉族,高级会计师,党
蔡宏柱,男,汉,1951年10月27日出生,中共党员
缪如焕,男,1945年11月生于河北省承德县;196
廖昶,男,汉族,1966年6月出生,中共党员,清华大
蒋红星,男,1963年1月出生,大学本科,中共党员,
董耀,男,1954年6月出生,大专学历,汉族。董耀笑
程汉川,惠安县人,生于1953年5月,高级经济师。福
喻德鱼,男,1955年10月出生,现任陕西西凤酒股份
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