广东白酒消费市场规模约为130亿元，而广东地产白酒仅占有约30亿元的市场份额，而且以低档产品结构为主，更多份额为外来品牌所占有。造成这一现象有历史原因也有近代产业发展不力的原因，广东地产白酒一方面一直以来偏安一隅，企业规模结构小而分散，但都有一定利润，各自过着“小富即安”的滋润日子，缺少企业规模竞争实力和支持；另一方面产品低档低值的结构变化不大，品牌形象、品质形象和价值形象突破不大，既不符合消费升级需求又没有竞争力；最后是市场开拓市场化不够，没有配套人力资源基础和有效的市场操作模式，没法有效开拓市场。这也导致广东地产白酒没有赶上中国酒业整体蓬勃发展潮流，错过了之前中国酒业黄金十年的发展机会。那么，广东地产白酒企业是不是真的没有与全国白酒品牌竞争的实力和一起发展的机会？答案是非也。佛山是《中国豉香型白酒生产示范基地》，《南国酒都》，白酒产量占全省70%以上，前三名白酒生产企业也都是集中在佛山。为了推动佛山白酒产业发展，佛山市政府于2010年出台了《佛山市政府振兴白酒产业发展方案》和《佛山白酒产业（2010—2015年）发展规划》指导性产业发展文件。政府的指引和支持大大鼓励了企业的发展信心和发展速度。广东石湾酒厂有限公司作为地产白酒领导企业率先做好带头表态，2010年起就订立具有中远期前瞻性的发展规划，定下“三年翻一番，五年翻二番”的第一个发展目标，经过品牌形象、产品结构、市场开拓等各方面的提升和完善，石湾产品市场快速发展，前三年年复合增长率超过30%，进入2013年更是出现传统产品和中档产品暴涨的态势，产品至今还处于供不应求的状态，提前完成了五年翻二番的企业发展目标。

为实现岭南酒第一品牌的企业愿景，石湾酒厂将进一步做好企业硬件规模扩张和企业资本储备的战略工作。因此，在企业硬件规模扩张上，企业采取三条途径实现，一是充分利用现有场地深挖生产潜能，同时寻求政府支持向周边争取拿地实现原地扩产；二是在佛山区域内物色环境合适的地块作为配套项目用途，成功在三水区拿到了一百多亩地并实现动工建设，以满足未来三年的发展配套项目需求；三是走出佛山寻求合适的并购机会，成功注资重组了生产岭南特色产品春砂仁露酒的阳春酒厂，与现有白酒产品形成良性互补组合，这也是广东酒业首次通过注资重组的资本方式实现企业间的模向整合和规模的扩张，对于广东酒业发展史来说具有成功示范意义的案例。企业资本储备方面，将争取最快时间内实现集团整体上市，建设集团扩融资金平台，以便为长远发展规划储备好足够的资金，解决资金的后顾之忧，确保长远发展动力后继有续。所以，建立酒业集团，是石湾酒厂人为实现振兴广东地产酒建造的新平台，也是万里长征的第一步，石湾酒厂人之梦、广东地产酒振兴之梦会一步步实现。

（粤产白酒建“航母”渡江过河  ）

石湾酒厂通过持续性、系统化加强和提升技术工艺、营销策略、制度管理、企业文化、生产设备等企业发展核心要素，企业连续多年都以两位数增长率快速发展，提前实现2010年定下“三年翻一番，五年翻二番”的发展目标，进入2013年更是出现产品全线供不应求，而全年税收也将突破1亿元，在全国白酒行业全面回落之时，石湾酒厂却迎来爆发性发展，这都是有赖于之前持续性“内功”企业内部工作的修炼和“外功”市场基础工作的积累，实现从量变到质变过程的必然结果。

石湾酒厂是豉香型白酒的鼻祖，但豉香型香气、低度和简单包装等风格已经没法满足现代消费升级需求和无法适应省外消费市场的特点，产品区域适应性及档次有很大局限性，为了解决这一问题，石湾酒厂创新性地把高档消费者需求特点和未来消费趋势作为出发点，融合石湾酒厂183年酿酒工艺基础，对酿造技艺进行全面提升，创立了清雅型白酒酿造技艺体系，大大提升了广东地产酒的品质水平和口感适应性，清雅型产品酒色微黄、酒香清雅、入口绵甜醇和、酒体丰满、后味悠长，具备优质级别水平，与市场上流行的浓香、酱香、清香等风格具有明显差异化，而这种“清、雅、醇、绵”的差异化特点又特别适合与粤菜搭配，非常适应南方人口感偏爱，这就形成核心竞争力。而包装上也实现突破，注重现场设计技艺并巧妙融入了岭南文化元素，让产品包装即有文化形象内涵又有超值的档次形象。这是地产白酒发展中高档产品的基础条件，成功解决了广东地产酒品质形象和价值的问题。

2005年之前，整个广东地产酒主导产品都在10元/瓶以下，这与广东因政务活动、商务活动、个人享受收藏投资等等产生对高档产品的市场需求严重脱节。石湾酒厂于2007年开发出包装具有岭南陶艺特色，市场价格为498元/瓶的广东石湾酒；2010年推出中档产品70元/瓶6年埕藏石湾玉冰烧；2011年推出168—298元/瓶8年10年洞藏石湾玉冰烧，1380元/瓶岭南国礼石湾玉冰烧；2012年5月推出698元/瓶岭南印象石湾玉冰烧；2013年1月推出398元/瓶石湾玉冰烧1830。建立起完善的中高档产品结构，满足了市场不同层次的消费需求。特别是6年埕藏石湾玉冰烧，前期集中在佛山作为尝试，经过3年多开拓积累，现时已是佛山地区中档白酒发展最快，销量进入前三名的品牌，而且供货量远远满足不了市场的实际需求，而高档产品广东石湾酒也是每年呈几何级数量增长，已是佛山地区政务、商务接待活动首选高端白酒产品；岭南印象石湾玉冰烧凭借最具有岭南文化风格和艺术价值深受送礼和收藏消费者喜爱，中秋和春节白酒消费旺季期间更是供不应求。其他新推出产品也有不俗的反应，这是广东地产白酒第一次在中高档市场取得的成功，打破了广东地产白酒无法与外来白酒竞争的局面，为广东地产白酒进军中高档产品市场提供一个成功范例，消除了行业做中高档产品的疑虑，也让所有人知道广东有好酒，这也验证了广东地产白酒品牌是有能力和实力做好中高档产品的。

广东地产酒企业虽然不大，但却活得很滋润，所以存在着一定“小富即安”现象，市场意识不高，营销体系市场化很低。而一个企业要做大做强，没有市场化营销体系，就不能有效与消费者沟通，也就不能赢得消费者的喜爱，更不能规模性标准性的扩大发展。为了突破这一现状，在构建起系统的营销体系之后，石湾酒厂塑造系列经典营销案例。如化解广东炎热天气影响饮用白酒因素，推出传统产品“石湾玉冰烧，冰着喝更好喝”活动，从饮用方式引导消费者，开创了白酒淡季不淡的奇迹，现时在广东夏天到处可见到人们流行喝冰冻的石湾玉冰烧，冰爽的米酒味道比啤酒、白酒更吸引人；化解地产酒消费群老年化，赞助6届“珠江小姐”竞赛活动，用时尚年轻选美活动元素和借助电视台强力传播平台有效拉近与年轻人的心里距离；化解品牌价值形象偏低现状，与电视台、电台、报纸结成战略合作联盟，全面融合时政、民生、慈善等权威栏目活动。全面参与区域高端民俗文化活动，如赞助高尔夫球赛、祖庙北帝诞、各地龙舟赛、各地庙会，举办诗酒文化节等等，有效地营造浓烈品牌气氛，持续性地与高端消费群和社会沟通，快速提升品牌价值形象。配合灵活有效市场政策、到位市场服务，产生强势营销动力，实现石湾品牌的快发展快目标。

广东菜驰名世界广为人知，但广东酒一直以来被视为是没历史没文化没高档酒，这是社会对广东酒莫大的误会，根据最新史料证实，四川的酿酒工艺都是由广东传播过去，历代诗人如苏东坡、韩愈等人都曾在岭南任过职，而且为赞美岭南酒留下众多诗词，如苏东坡“管宁自欲老辽东，岭南万户皆春色（岭南万户酒）；三山咫尺不归去，一杯付与罗浮春”等等，而在1979年12月15日香港新华社开酒会接待外宾，当时就用了茅台酒、石湾酒、竹叶青三种酒，而当时茅台酒与石湾酒的价差约为4倍，这是最能体现产品价值的见证。而为了改变人们的这一误会，石湾酒厂做了四件酒文化大事。一是筹建广东最大的岭南酒文化博物馆，用历史资料和品鉴体验重新认识广东酒，只要来一次岭南酒文化博物馆，就能体验和了解到岭南酒的源远流长和博大精深，改变对岭南酒的印象，博物馆也在紧锣密鼓建设中，估计在2013年底完工；二是在2012年1月设立广东岭南酒文化研究院，汇聚国内行业专家学者，长期性开展专题项目研究、学术交流、研讨会等等酒类产业的相关内容，实现对产业的发展提供理论的探索和支持，这两年来举办了“首届岭南玉冰烧诗酒文化节、第二届广东地产白酒高峰论坛”等等活动；三是联合广东省社会科学院进行“岭南酒史”的研究和出版研究成果，以史实证明岭酒酒有历史有文化，同时实现对岭南地区酒史内容的系统化和清晰化，估计在2013年年底正式出版发行；四是企业经营全面融入岭南文化，让石湾品牌和产品成为岭南文化传承发展的核心载体，让品牌与消费者有一个自然对接，让喜欢岭南文化的消费者以喝石湾酒为自豪，推荐石湾酒是一种传播岭南文化的责任，最终实现石湾酒成为最值得喜爱和骄傲的岭南名酒。