随着混合饮料鸡尾酒的品种越来越丰富，在选用酒杯和调制器具方面，也带来了新的特色。鸡尾酒由酒基和各种副材料调合而成，风味不一，色彩烂漫。人们常按照不同的酒种选用不同的酒杯，以和谐美妙，饮鸡尾酒常用的酒杯有以下八种：
一是鸡尾酒杯。英国式的呈三角形有脚酒杯，容量60毫升；美国式的圆形酒杯，杯脚修长，容量90毫升。饮用时须掂着杯脚喝酒，以防体温通过手掌而传人酒内。
二是香槟酒杯。常用的有碟型浅香槟酒杯和笛型深香槟杯。其容量在90-180毫升之间。
三是白兰地杯。是一种小口矮脚郁金香型酒杯，又名拿破仑酒杯。
四是老式杯。又名古典杯，杯型粗矮而稳定，容量在180-240毫升之间。
五是乔利酒杯。杯型较为细长，容量在30毫升左右。
六是酸酒酒杯。俗称筲亚杯，是种有脚杯子，容量120-160毫升之间。
七是高脚杯。最大容量达240毫升。适合善酒者饮用。
八是哥连士杯。杯口窄，型细长，属大型酒杯，容量240-360毫升，饮时加两支吸管。
除了上述酒杯以外，还需一些专用器具。
调酒壶：不锈钢制成，用于调匀各种饮料。
调酒杯：又名吧杯，玻璃制成，大口有嘴，杯身较厚。
滤冰器：将已混合之酒倒入酒杯时，用它来过滤，以留住冰块。
酒吧匙：柄较长，中间呈螺丝状，在调制时用来拌和所加的混合材料。
冰凿：用来敲碎冰块。
冰夹：用来夹起冰块。
压汁器：属玻璃器皿，用以压取新鲜柠檬汁或橙汁。
调酒棒：用于在深量杯具中搅混各种材料。
当然，使用上述专用器具，是比较讲究的。其实，它们大都可用现成器具来代替。
