酿酒师：“关于葡萄酒应当有自己的见解”

　　葡萄酒在中国并不是新兴的市场，而不同的是更多的朋友愿意再饮用葡萄局的过程中学习、感受，越来越多的人愿意从别处学习葡萄酒知识，但往往容易忽略自己内心的感受，而品评葡萄酒最重要的是应当有自己的见解。

　　价格并不等同于质量

　　葡萄酒价格与品质之间并没有特别直接的关系，市面上存在的葡萄酒有标价过高的，也有同等品质而价格被低估的。

　　中等价位葡萄酒更值得购买

　　考虑到酿造葡萄酒的固定成本以及对其征收的税款，价格太低的葡萄酒往往令人不敢下手。而价格过高的葡萄酒，可能你就要为酿酒师以及市场商的追求而“买单”了。

　　搭配需要更多考虑酒体

　　当进行葡萄酒与食物搭配时，颜色往往并非决定因素，更多需要考虑的是葡萄酒的酒体轻重。醇厚的葡萄酒搭配风味浓郁的食物，而酒体轻盈的葡萄酒则需要搭配诸如水煮鱼、寿司以及三文鱼等精致的菜肴。

　　侍酒温度影响口感

　　侍酒温度的不同对于葡萄酒的口感有着极大的影响，太冰的酒会尝起来无味，而侍酒温度太高又会使得葡萄酒口感粘稠。

　　螺旋盖封口不是质量标识

　　由于生产商甚至消费者都厌倦了由于处理不当而引起的软木塞污染，越来越多的顶级酒也开始使用螺旋盖封口。现在，酒瓶塞已经不再是葡萄酒质量的引导标识了。

　　咨询当地葡萄酒零售商

　　可以向他们咨询关于买酒的相关事宜，从中可以了解许多信息。告知他们你喜欢的葡萄酒类型，他们将会热情地向你引荐一些更有趣的葡萄酒，或是告诉你怎样买酒更实惠。

　　注重自我感觉

　　品酒时，实质上是没有对错之分的。品酒全在于自我的感受，而并非要由你的“专家”朋友来决定你对这款酒喜欢与否。

　　中国人现在对葡萄酒有许多“偏见”，如，低于5欧元的葡萄酒不能购买......但事实往往是非常低的价格也能买到一瓶非常好的酒。这种偏见很危险，关于葡萄酒的购买、品评等等，消费者更应该“忠于内心”。

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