距离中国第一大瀑布——黄果树瀑布仅50公里的安顺市，是古郎国的首邑。因此，位于此地宁谷的“安顺市酒厂”，即将其所出产的安酒，用该瀑布为注册商标，向有“瀑布美酒”之誉。

　　安顺是座历史古城，四季如春，四周瀑布纵横，涌泉遍布，井水清亮见底，晶莹无尘，极适宜酿酒。依1965年本地区出土的饮酒器推定，早在汉代，即在此酿有美酒。根据史料记载，夜郎人常持醅聚饮。到了元朝时，安顺盛产米酒，并有“九月九日，是日造酒味佳，终年不淡”的传统。此后，酿酒业虽称发达，充其量只是些应景品，质量不高，名号不响。

　　上世纪20年代初，出身自六代中医世家，手上拥有祖传制曲秘方的周绍成迁入安顺后，认为当地风土水质皆宜，能够制造一等佳酿，便从1930年开始建灶挖窖，合成百味散曲，引用双眼井软水试制酿酒。经过十年的努力，终于创造出风味独特的酱香窖酒，随即于1940年开设“醉群芳酒坊”，以“周茅”上市。此酒一经推出，立刻远近驰名，响彻了大后方，无奈时局不佳，未能永续经营。

　　1951年时，当地政府在“醉群芳”旧有的基础上，投资扩建，易名为“安顺县酒厂”。1953年起，恢复“周茅”生产，初以“安茅”命名，最后定为“安酒”。

　　酒厂成立之初，由于药材短缺，导致无法量产。厂方为谋出路，只好放弃原有的酱香制法，另学新式的浓香制法因应。不意改弦更张，反而广获好评，竞成出口大宗，订单源源不断。

　　安酒解放前人称“安茅”，是历届贵州省名酒。1951年，在“醉群芳”等几个老酒作坊基础上成立的“地方国营安顺酒厂”，于1983年底开始扩建，1987年底扩建完成后占地面积达1000亩。1988年3月，全国第一家大型白酒集团——贵州安酒集团总公司正式成立，成为国家大型企业，销量达2万多吨，产品曾畅销全国29个省市，上缴利税占安顺市财政收入的40%，五大常委视察并荣获多种奖项。然而，1992年，几乎在一夜之间，安酒淡出了消费者的视线。当时安酒在各地基本脱销，引起市场一片质疑之声，加之当时企业产权不明晰、经济性质复杂等原因，安酒一蹶不振，后一度处于停产状态。直到2008年，联美集团收购整合安酒集团总公司为贵州安酒集团，安酒集团迎来了自己老牌新秀的新篇章。