山东齐鲁王酒业有限公司是一家集白酒、黄酒生产销售于一体的大型酿酒企业，座落于即墨市青岛北部工业园；拥有”齐鲁”、“栈桥”、“崂仙”等山东省著名的商标品牌，著名的齐鲁春酒、齐鲁王酒、栈桥系列白酒、齐鲁老酒均产自这里。

即墨美酒“齐鲁春”

齐鲁大地历史厚重，人才辈出。历史上著名的田单巧摆火牛阵击败燕军，收复齐国失地就发生在即墨。即墨经济基础殷实，粮食富余，民间酿酒风气日盛，不仅有黍米酿造的老黄酒，也有杂粮烧制的白酒。田单击败燕军，大获全胜。人们纷纷以美酒敬献齐国将士庆贺胜利。齐国危而复安，鲁国贺之，齐鲁两国国君会盟临淄。田单以即墨美酒敬献，并以“齐鲁春”寄语两国国运昌盛、永享太平。自此“齐鲁春”成为即墨酒坊的代名词而流芳千古，田单也被民间尊为齐鲁酒祖。

发展情况

1949年解放后，政府收购原伪县长的老酒坊开始生产老酒。

1958年，改建为即墨县酒厂。1980年即墨县工业结构调整，黄酒车间独立出来，称为山东即墨黄酒厂；原厂保留即墨县酒厂名称，继续生产齐鲁牌老酒白酒、栈桥牌白酒。

1986年，改称为青岛第三酿造厂，拥有一条年产4500吨白酒的机械化生产线，一个300吨的机械化粮食酒车间和两条年产2000吨饮料酒的半自动化生产线；后与青岛酒精厂整体合并，组建新的“青岛酒精厂”。

青岛酒精厂前身为

1938年创办的日资企业“日化酿造株式会社”，

949年由青岛烟酒管理局接管，定名为“沧口酒厂”，生产白酒、黄酒。1953年更名为青岛实业酒厂。

1957年，与青岛实业酒精厂合并，改名为“青岛酒精厂”。1982年，建成了年产300吨的机械化粮食酒车间，30立方米的发酵池80个，出池、入池、上料、蒸馏均已机械化。

1986年，与青岛第三酿造厂整体合并，组建新的“青岛酒精厂”。

1989年，青岛市政府和即墨市政府决定企业名称“青岛酒精厂”（第二名称）和“青岛齐鲁春酒厂”（第一名称）同时使用，自此“栈桥”白酒品牌归属青岛齐鲁春酒厂。1998年改制成立青岛齐鲁春酒业有限公司。2011年3月，更名为山东齐鲁王酒业有限公司。

传承人鲁学祚，

1957年出生，党员，大学学历，会计师。

1981年，先后担任山东即墨黄酒厂财务科科长、即墨县工业局财务科长、山东即墨黄酒厂副厂长。

1989年任青岛酒精厂、青岛第三酿造厂厂长。

1998年起担任青岛酒精厂、青岛齐鲁春酒业有限公司董事长、山东齐鲁王酒业有限公司总经理。曾先后评为青岛轻工行业劳动模范、青岛市优秀青年厂长、青岛市优秀共产党员，担任多届即墨市政协委员、即墨市黄酒协会副会长、山东省白酒行业协会理事、中国黄酒协会理事。

“齐鲁老酒”传承即墨老酒酿造精髓

“齐鲁老酒”是中国黄酒北派代表。在制作上传承即墨老酒的酿造精髓——“古遗六法”的工艺流程：原料挑选、浸米、煮米、糊化、发酵、压榨及存储。精选内蒙古大草原生产的纯天然的有机黑壳黍米（粮食之王）为原料，使用专利复合菌种和崂山山脉麦饭石矿泉水，精工细作，古法酿造而成。其微量元素和氨基酸的含量丰富，有舒筋活血、防病抗癌、防衰老等多种功效。

栈桥酒生产工艺

“栈桥”酒诞生于1957年，是青岛市最早按规范化工艺生产的白酒，被评为山东省著名商标。栈桥酒是以优质的高粱为主要原料，精选大麦、豌豆制曲，用甘美的崂山矿泉水配制，采取传统工艺，精心酿制而成；具有清冽透明、窖香浓郁、香味协调、入口甘美、入喉净爽、回味悠长之特点，有清香型白酒的风格，享有“青岛茅台”之美称，在国内有极高声誉。其生产工艺是原料粉碎——蒸馏——加曲——糖化——加酵母发酵——蒸馏——配度——成品。

企业现状

山东齐鲁王酒业有限公司成立于2011年，是我国唯一生产白酒、黄酒、酒精、饮料的大型酒产品生产企业。注册资本500万元，占地面积220亩；现有员工480人，企业年产量18000 吨；拥有 “栈桥”、“齐鲁”、“崂仙”、“齐鲁春”、“齐鲁醇”等青岛市老字号品牌。“栈桥”牌系列白酒，素有青岛五粮液的美誉，已被广大消费者认可，赢得了“南有江浙，北有齐鲁”之赞誉，连续三年实现产品销售额及市场占有率居全省同行前列。“栈桥”牌产品先后荣获中国白酒工业十大创新品牌、首届中国酒业营销金爵奖、首届全国轻工业博览会金奖、山东省白酒行业十大品牌、青岛市优质产品等称号；“栈桥”商标更是山东省著名商标、青岛市名牌。

多年来，齐鲁王人本着“做人以善为本，做事以诚为本，做产品以质为本”的原则，秉承严谨的质量体系、诚信经营的理念，在科研、市场、服务、管理等方面实现了全方位的立体创新，与时俱进，使企业健康稳定地向前发展。

在即墨的酒业市场，山东齐鲁王酒业有限公司总经理鲁学祚有着丰富的行业经验。从1981年大学毕业就投身酒业，在三十余年里，他推出过黄酒品牌，也维护过老酒品牌 ，更打造过白酒品牌。在这三十多年里，面对酒业市场残酷的竞争环境，鲁学祚带领员工摸索出一套稳健的做强品牌的经营策略。

投身酒行业三十余载

记者了解到，鲁学祚于1981年大学毕业后来到山东即墨黄酒厂，从此与酒结下了不解之缘，1988年担任山东即墨黄酒厂副厂长，1989年鲁学祚加入青岛齐鲁春酒厂，1998年随着改制的潮流，成为山东齐鲁王酒业有限公司的总经理。在这三十几年中，鲁学祚扮演了许多角色，由年轻的厂长、国有企业的负责人到背负全厂职工前途的民营企业决策者。

“从1981年到现在，我在酒业这个行业待了三十多年了，见证过许许多多酒的品牌由平凡到灿烂，也有一些极负盛名的品牌刹那间就销声匿迹。所以，我和团队的每一步决策都非常慎重。”鲁学祚告诉记者，在做大做强山东市场后，向周边区域辐射。由点及面，向山西、河南、河北以及江苏北部、安徽北部等受区域拓展，进一步进军全国市场。

墨商兼承诚实守信踏实肯干的品德

“即墨是千年商都，具有非常悠久的商业文化，同时加上源远流长的孔孟文化，在即墨的大部分商人身上体现的是诚实守信、踏实肯干的特质。”鲁学祚向记者讲述他对千年商都基础上形成的墨商群体的见解，“不管在什么行业，没有诚信就没有朋友，没有客户，更谈何竞争力，谈何品牌。在酒业这个行业，塑品牌者塑天下，所以，诚信是赢得市场的第一步。我们公司更是以“做人以善为本，做事以诚为本、做酒以质为本”为企业理念，而企业推出的“齐鲁”牌系列白酒、老酒，和“栈桥”牌系列白酒深受本地及周边消费者的认可。

即墨古城

深耕细作，点滴汇聚稳健品牌

酿酒行业门槛低，只要掌握了酿酒方法，大小资本皆可进入，但是租赁品牌、重包装轻品质的大有人在。在酒业市场上想要获得长远发展，还必须严抓工艺技术，重视产品质量，稳健地管理品牌。鲁学祚表示，为了避免企业的大起大落，一定要保护好品牌，稳健扩张，企业扩大到一定规模后再想着进一步扩张。经过缜密的市场调研，齐鲁王酒业近期完成了产品结构调整和品牌市场定位、营销渠道细分，“栈桥”牌系列白酒定位中高端，打“亲情牌”；“齐鲁”牌系列白酒通过中低端拉动高端，主体口味芝麻香型“齐鲁王”，以济南市场为中心 ，面向山东及周边，主打“文化牌”；“齐鲁”牌系列老酒坚持传统酿造工艺，立足山东市场，销售渠道上与“齐鲁”白酒共享，打响“绿色牌”。

齐鲁老酒

引进人才，为新产品打下基础

鲁学祚的办公桌上摆放着多种书籍，有《资治通鉴》等历史类书籍，也有《3A管理》等现代管理书籍。鲁学祚告诉记者，读史明鉴，在现代企业管理中，用现代的运作模式加上历史上的文化内涵中传达的知识可以得出很多宝贵的管理经验。

目前，该公司拥有国家级酿酒师3人 ，省级评酒师2人，全国食品生产许可证审查员1人。同时企业还注重高端人才引进，专门聘请中国酿酒协会专家、四川大学教授吴德贤为技术顾问，与四川大学酿酒研究院建立了良好的合作关系，为新产品研发打下了坚实基础。

现在 ，齐鲁王酒业公司将诸多荣誉揽入怀中，在全国酿酒企业中，齐鲁王酒业公司首批获得了国家颁发的白酒生产许可证、黄酒生产许可证，并通过了ISO9001质量管理体系认证。1991年，“齐鲁”牌白酒荣获“山东省优质产品”“青岛市优质产品”称号和曼谷国际博览会金奖。1998年一举摘得“青岛名牌”、“山东著名商标”、“青岛市食品药品安全示范单位”等荣誉。