酒厂起源
厦门原名嘉禾屿、鹭江、鹭岛,唐属南安县地。明洪武二十七年(1394)建厦门城于岛上,为中左所。古属泉州,在北宋时期,已有酿酒业。清代则以酿制“黄酒、桔酒、烧酒”驰名。宣宗道光年(1821-1850)间,永春籍拳师郭信春开设“郭春生堂药酒局”,酿制传统药酒,拥有不错声誉。另,1920年时,当地酒坊运进北方高梁和天然大曲等,按传统方法制成高梁酒,成为福建佳品,与春生堂的药酒,同时畅销海外,遍及南洋各地。1926年时,厦门市的两家药酒,在工商部中华国货展览会上获两个二等奖。1956年时,将郭春生药酒局等ll家酒坊和两个曲酒厂合并,组建成“厦门市酿酒厂”,继承传统工艺,陆续生产丹凤高梁酒、春生酒及固本酒等酒品。
主要产品
丹凤高粱酒
丹凤高粱酒选用当地生产的高粱为原料,以大麦和豌豆合制成的大曲为糖化发酵剂,采用固体发酵续渣工艺,经混蒸混烧、分层发酵、按质取酒、陈贮老熟等工序后,再予精心勾兑,然后装瓶出厂。
品味殊荣
丹凤高粱酒属清香型大曲白酒,酒度分55°及60°两种。酒液澄亮透明,酒香清馨芬芳,酒质醇和纯正,入口绵洌甘爽。自其生产至今,虽未达百年,但因侨民推广,早已名扬海外。
本酒曾于1963年及1986年,先后被命名为福建省名酒和评为福建优质产品,现流通八闽地区,并出口澳门及美国两地。因地利之便,曾走私至台湾,成为金门高粱酒的替代品。
“学冠中西奠基人,尊为泰斗著等身。科研实践强国粹,修
谢明-泸州老窖股份有限公司董事长
刘鹏,男,1979年出生于湖南省常德市石门县,毕业于
曾宇,男,1977年出生于江西丰城市,毕业于长沙理工
潘港文,广州市润醇酒业有限公司董事长,1988年出生
牛小维,山西人,陈年老酒收藏界人称“山西乐道牛”,国
周庆伍,男,1973年4月出生,高级工程师、高级酿酒
周新虎,男,1962年8月出生,研究生学历,中国白酒
钟方达,男,1965年10月生,1984年7月参加工
吴建峰,男,1966年7月出生,现任江苏今世缘股份有
樊伟,男,1959年12月出生,硕士研究生学历。现任
郭营新,男,1939年9月出生,中共党员,高级工程师
莫耀清,男,1940年1月出生。1966年毕业于无锡
耿兆林,男,1942年12日出生于北京市,中国共产党
范仲仁,男,汉族,1935年7月出生,湖北人,高级工
范长秀,1964年生于山西忻州市。2000年被选为中
陈靖显,汉族,男,浙江绍兴人,1937年4月出生,大
刘崇明,江西龙南县人,汉族,高级工程师。1943年3
庄守义,男,1935年7月26日出生,大专学历,高级
方志强,男,1967年10月出生,本科学历,工程师,
王琦,1962年9月出生,硕士研究生,教授级高工,中
魏继武,汉族,1956年6月出生于甘肃省会宁县(甘肃
蔡晓勤,女,1954年8月出生,汉族,高级会计师,党
蔡宏柱,男,汉,1951年10月27日出生,中共党员
缪如焕,男,1945年11月生于河北省承德县;196
廖昶,男,汉族,1966年6月出生,中共党员,清华大
蒋红星,男,1963年1月出生,大学本科,中共党员,
董耀,男,1954年6月出生,大专学历,汉族。董耀笑
程汉川,惠安县人,生于1953年5月,高级经济师。福
喻德鱼,男,1955年10月出生,现任陕西西凤酒股份
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