鸭溪窖酒沿袭鸭溪窖独特传统工艺-慢工出酒。以优质的高粱为原料，加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂，采用肥泥窖作糖化发酵池，万年糟酿制，入窖淀粉浓度高、酸度高、续糟、回糟、回酒、翻沙的组合发酵工艺。多次发酵多次蒸馏，把蒸馏出的酒量质贮存，分期窖藏，然后精心勾兑而成。发酵周期长，母糟发酵期不低于60天，回糟发酵120天左右，双轮底发酵180天左右。

　　鸭溪镇

　　鸭溪镇是著名的酒乡，自古以来这里的商业就很繁荣，至今不衰。鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒，直到清朝道光年间，酒业达到高峰。鸭溪镇坐落在郁闭葱茏的雷山脚下，当时曾有人以雷山的泉水造酒，因为这股泉水清冽甘美，用它煮饭可三日不变质，冷饮生水不拉肚子，用它酿造窖酒，味美醇和，群众称为“雷神水”。

　　白酒金三角

　　贵州鸭溪酒厂地处于贵州、四川、重庆三省交汇处，北纬27°-28°。在这一维度上出产了众多中国名酒，例如：茅台、五粮液、泸州老窖等。这一黄金酿酒地带被誉为“白酒金三角”。

　　独特小气候

　　鸭溪窖酒产地位于云贵高原东部，海拔880米，次亚热带与北亚热带气候交汇，冬暖夏凉，温和湿润，年平均气温14°-16°，最适宜酿酒微生物的身非常与成长。鸭溪镇次温度累计时间有近半年时间，相对于众多白酒厂家来说，酿酒生产时间要多近40天左右。

　　天然沃土

　　本地土壤粘度强，乘酸性，土壤PH值在6.3-6.5；此土壤的特性的窖池及窖泥极适宜酿造白酒，适宜脂类微生物的生长。

　　雷泉水系

　　鸭溪镇雷泉山水系发达，镇内有着蓄水量1300万m³的浒洋水库，乌江支流偏岩河、乐民河、白腊河、后水河在镇内流淌。该地植被丰富，土沃地肥，泉水甘冽，为酿酒微生物的繁殖提供了良好的自然条件。鸭溪窖酒生产酿造用水，是本地”神泉“——雷泉水。雷清水系镇后雷家波龙泉水，噌出产苗岭矿区水，作为90年北京亚运会唯一指定用水，此水夏日煮饭有三日不馊之品质，延续至今仍被民间使用，从不干涸。

　　酒液清澈透明，无沉淀悬浮物；窖香浓郁优雅，酱香余味细腻；人口绵柔爽净，口感甜而不腻。深为消费者所喜，被誉为“酒中美人”，并以“质量第一，信用至上，金字招牌，当仁不让”扬名。酿酒专家周恒刚饮罢，题诗赞道：“老窖澄清夺月色，鸭溪味美借梅香”，可谓持平之论。