如何用优级食用酒精、香精及调味酒调制浓香型新型白酒?

收藏        分享时间:2015/2/26 17:51:33 浏览:1995人 来源:中国酒志网 上传:KQ小编

  (1)优级食用酒精的处理 将酒精体积分数为95%的优级食用酒精用适量汪洋牌活性炭处理24h后,吸取上清液,用软水稀释至酒精体积分数为75%。

  (2)按预定配方将优质香料以酸、酯、醇、醛的顺序,加入上述食用酒精中搅拌均匀,静置24h后,加软水稀释至成品酒的酒度。再贮存15~20d。

  (3)选用调味酒进行调味。

  (4)经澄清后,用硅藻土过滤机过滤。

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白酒消费低度化 但不是每种酒都能低度

国家相关部门在80年代就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势。不仅适应了消费者多元化的需求,而且也利于与国际接轨。如今,白酒消费低度化,许多酒厂也相继推出低度产品,但并不是每种酒都可以低度。[详细]

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