怎样用串蒸酒及浓香型大曲酒等调制浓香型新型白酒?

收藏        分享时间:2015/2/26 17:53:19 浏览:2063人 来源:中国酒志网 上传:KQ小编

  (1)将以优级食用酒精串蒸香醅所得的串蒸酒,添加1%的浓香型大曲酒,并经活性炭处理后,贮存3个月以上。

  (2)按上述串蒸酒占50%~70%,一般质量的浓香型大曲酒占30%~50%的比例进行调合后,再贮存1年以上。

  (3)将上述酒液做色谱及常规理化分析,根据实测结果及设计值,补加至某些成分的含量值,并以酸味剂及调味酒进行调味。

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白酒消费低度化 但不是每种酒都能低度

国家相关部门在80年代就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势。不仅适应了消费者多元化的需求,而且也利于与国际接轨。如今,白酒消费低度化,许多酒厂也相继推出低度产品,但并不是每种酒都可以低度。[详细]

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