酿酒师才知道的红酒专业饮用方法

　　对红酒最了解的人在大家心目中一定认为是酿酒师，事实也确实是这样，因为专业，所以酿酒师更懂得如何用最佳的方式饮用红酒。

　　专业的醒酒方法：

　　在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

　　专业的倒酒方法：

　　红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米的酒不喝。

　　专业的拿酒方法：

　　红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

　　专业的喝酒方法：

　　中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。

　　另外提醒广大红酒爱好者，专业的酿酒师是不会将雪碧、可乐或是其他的饮料加入红酒中一同饮用的，这样既影响红酒的口感，又会冲淡红酒的香味。

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